前段時(shí)間，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布公司將在食品包裝上進(jìn)一步減塑，逐步停用塑料吸管，相關(guān)減塑舉措將于2020年內(nèi)覆蓋中國(guó)內(nèi)地所有餐廳。每年由于人類活動(dòng)產(chǎn)生的塑料垃圾數(shù)量非常龐大，在飲食方面生產(chǎn)的塑料垃圾更是占據(jù)了很大一部分。為了減少塑料垃圾的產(chǎn)生，保護(hù)環(huán)境，食品包裝正在不斷改變中。
包裝形態(tài)改變
人類每年大約要生產(chǎn)3.11億噸塑料，這其中大約有2.8億噸塑料成為垃圾，其中69.2%通過原料回收可以被再次利用，但是剩下的30.8%，也就是0.86億噸的塑料無法被回收利用。這些塑料垃圾不易降解，不但容易影響環(huán)境的美觀，所含成分對(duì)動(dòng)植物以及人類身體健康也有著潛在危害。
現(xiàn)如今，不少食品企業(yè)都在進(jìn)行減塑行動(dòng)，或者通過變化包裝的形狀來達(dá)到減少塑料使用的目的。例如很多飲品企業(yè)都宣布了停用塑料吸管，為了消費(fèi)者能夠在不使用吸管的情況下飲用到杯中液體，部分企業(yè)對(duì)杯蓋進(jìn)行了改良，消費(fèi)者可以通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲。
再例如罐裝啤酒組合裝中也常常用到塑料，而國(guó)外某啤酒企業(yè)于去年推出了一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益高，又容易實(shí)現(xiàn)的新組合裝減塑方案。據(jù)了解，該企業(yè)在啤酒易拉罐頂部和底部設(shè)計(jì)了螺紋狀花紋，將啤酒罐上下相疊并對(duì)準(zhǔn)螺紋旋轉(zhuǎn)擰緊即可使實(shí)現(xiàn)啤酒組合包裝，方便顧客攜帶的同時(shí)，免去使用塑料包裝材料進(jìn)行組合。
包裝材質(zhì)創(chuàng)新
除了改善包裝材料外，使用可降解的材料代替塑料包裝也是目前減塑行動(dòng)中的亮點(diǎn)之一。據(jù)了解，目前代替塑料包裝使用較為廣泛的是紙包裝。紙包裝在食品工業(yè)呢內(nèi)應(yīng)用也有著很大的優(yōu)勢(shì)，包括原料來源廣泛、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)、便于復(fù)合加工且印刷性能優(yōu)良、衛(wèi)生安全性好、廢棄物可回收利用等等。
當(dāng)然，在科研人員的努力下，還有一系列可降解的包裝材料被研發(fā)出來。據(jù)悉，近兩年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)一批以稻殼或者甘蔗漿等食品原材料為主制成的紙漿模塑產(chǎn)品，這類產(chǎn)品不但環(huán)保可回收，還可自然降解；國(guó)際上也出現(xiàn)了聚乳酸薄膜、可食性薄膜等功能性材料，促進(jìn)食品包裝行業(yè)向綠色化、環(huán)�；l(fā)展。
而國(guó)家對(duì)于塑料污染管理行動(dòng)的推進(jìn)，也將加快環(huán)保包裝材料的研發(fā)速度。近幾年，國(guó)內(nèi)有關(guān)部門先后發(fā)布、出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》、《禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用的塑料制品目錄(征求意見稿)》、《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》等，細(xì)化法律責(zé)任，有序推進(jìn)塑料污染的治理。
雖然塑料制品為人類的生活提供了很大的便利，但普通塑料降解時(shí)間較長(zhǎng)，降解約需要200~300年，存在破壞生態(tài)環(huán)境、危害人體健康等問題。而各行各業(yè)針對(duì)白色污染的減塑行動(dòng)也在持續(xù)，食品工業(yè)也不例外，從改變包裝形態(tài)、創(chuàng)新包裝材質(zhì)等等方面下手，減少塑料的使用數(shù)量，推動(dòng)行業(yè)的綠色化升級(jí)。
