消費者與行業(yè)決策者間對食品安全存在認(rèn)知脫節(jié)
據(jù)悉，斑馬技術(shù)《食品安全供應(yīng)鏈愿景報告》的受訪者包括北美、拉美、亞太和歐洲的制造、運輸與物流、零售和批發(fā)分銷市場中約4,957名消費者和462位餐飲行業(yè)決策者。
報告顯示，略高于80％的受訪消費者表示，企業(yè)在實施食品安全解決方案中應(yīng)發(fā)揮重要作用，并應(yīng)承擔(dān)確保食品安全處理的道德責(zé)任。多數(shù)受訪消費者（70％）表示，了解食品及其成分的制造、制備和處理方式很重要。報告同時指出，大約69％的受訪決策者認(rèn)為食品行業(yè)已經(jīng)做好準(zhǔn)備，能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受訪消費者對此表示認(rèn)同。
此外，僅13％的受訪消費者認(rèn)為食品行業(yè)當(dāng)下已經(jīng)做好了充足準(zhǔn)備，能夠管理食品溯源，并對食品在整個供應(yīng)鏈中的運輸做到公開透明，而27％的受訪決策者對此表示認(rèn)同。然而約半數(shù)（51％）受訪的食品與飲料行業(yè)決策者表示，未來五年內(nèi)滿足消費者的期望仍將是一大挑戰(zhàn)。
斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁
技術(shù)為安全賦能 助力提高供應(yīng)鏈中食品可追溯性
報告顯示，絕大多數(shù)（90％）受訪決策者認(rèn)為，針對可追溯性解決方案的投資將有助于滿足消費者期望，從而為自身帶來競爭優(yōu)勢。近60%的受訪決策者指出，可通過適當(dāng)?shù)奶幚�、運輸和儲存，以及追蹤產(chǎn)品的易腐性來降低風(fēng)險。41％的行業(yè)決策者表示，RFID標(biāo)簽比其他任何技術(shù)都更有助于提高供應(yīng)鏈中的食品可追溯性，但目前只有31％在企業(yè)中采用了RFID標(biāo)簽。
全新CS60 系列伴侶掃描器
為了贏得消費者對企業(yè)在食品安全管理方面的信任，技術(shù)是企業(yè)能提供更多、更透明信息的關(guān)鍵�；诖�，斑馬技術(shù)在供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)都能提供豐富的產(chǎn)品和技術(shù)解決方案，例如MC9300移動數(shù)據(jù)終端、ZR600系列移動/ZT411抗金屬打印機、L10 Android 堅固型平板電腦系列等。此外，斑馬技術(shù)推出全新CS60系列伴侶掃描器，憑借先進的可轉(zhuǎn)換多用途設(shè)計，適用于零售、制造、運輸與物流等不同行業(yè)的多種應(yīng)用場景。斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人王大治表示：“斑馬技術(shù)提供一系列解決方案組合，從農(nóng)場一直到餐桌，旨在為食品供應(yīng)鏈帶來變革。”
斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人王大治
結(jié)語：
近年來我國食品安全也面臨諸多挑戰(zhàn),一方面眾多食品企業(yè)利用自身相對于消費者和監(jiān)管者的信息優(yōu)勢謀取不法利潤,另一方面食品供應(yīng)鏈中上下游企業(yè)之間的信息不對稱又導(dǎo)致企業(yè)難以協(xié)同提供安全的食品。而增強供應(yīng)鏈中任一環(huán)節(jié)的可追溯性,不但能夠促進該環(huán)節(jié)的企業(yè)提高其產(chǎn)品安全水平,還可以促使供應(yīng)鏈上其他環(huán)節(jié)的企業(yè)提供更加安全的產(chǎn)品。此時，才能讓消費者成為最終受益者。不過，當(dāng)前行業(yè)仍面臨的問題就是食品和食材的全生命周期管理的實踐，需要供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的通力合作與數(shù)據(jù)打通。
據(jù)斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁介紹，不同的企業(yè)或者不同的流程數(shù)據(jù)打通需要建立起一個通用平臺，這類通用平臺可讓各利益相關(guān)方將他們的數(shù)據(jù)進行分享，比如在傳統(tǒng)的藥企或醫(yī)療行業(yè)，就有類似結(jié)構(gòu)的平臺，行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)商和上下游的各個供應(yīng)商，能夠到平臺上提供相關(guān)數(shù)據(jù)，從而讓數(shù)據(jù)更具可見性和透明度，而數(shù)據(jù)的最終受益者——消費者。對于斑馬而言，依托渠道中強有力的合作伙伴關(guān)系，并且加以深挖，希望通過類似通用平臺的建立為客戶提供技術(shù)賦能，從而幫助打破數(shù)據(jù)孤島，實現(xiàn)流程各個環(huán)節(jié)的可溯源性，最終為食品安全保駕護航。
