冷庫(kù)規(guī)模的擴(kuò)大、改造和新建，使得冷庫(kù)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)的局面，全國(guó)興起了一股冷庫(kù)建設(shè)的熱潮，各地大大小小的冷庫(kù)如雨后春筍般冒出來(lái)，很多物流園里重噸型冷庫(kù)開(kāi)始動(dòng)工，但是若是出現(xiàn)盲目跟風(fēng)現(xiàn)象，那就很容易導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)怪圈的出現(xiàn)。但是冷庫(kù)興建的增多，很多方面源自國(guó)家對(duì)食品安全的巨大重視，以及冷鏈行業(yè)巨大的吸引力，因此，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投入反而會(huì)增強(qiáng)冷鏈建設(shè)各環(huán)節(jié)的建設(shè)力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更均衡的發(fā)展，還會(huì)積蓄更大的市場(chǎng)潛能。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的局面，資深冷庫(kù)專家、北京五環(huán)順通物流中心總經(jīng)理王青林先生認(rèn)為，這是很正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，它“起碼可以推動(dòng)國(guó)家食品安全的發(fā)展，可以保障農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”
關(guān)鍵是冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)，我們認(rèn)為，應(yīng)該從服務(wù)和管理方面入手。從經(jīng)濟(jì)成本來(lái)說(shuō)，如果服務(wù)要構(gòu)建在高昂的運(yùn)營(yíng)成本上，那么這是哪個(gè)企業(yè)也不愿意做的。企業(yè)要在一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)上做足功夫，比如采用節(jié)能設(shè)備降低能耗，及時(shí)維護(hù)增加設(shè)備使用壽命，合理布局增大庫(kù)存面積等，把運(yùn)營(yíng)相關(guān)成本的各項(xiàng)指標(biāo)都做到最優(yōu)，那么企業(yè)的市場(chǎng)價(jià)格才是最優(yōu)競(jìng)爭(zhēng)力的。才能在服務(wù)質(zhì)量上求穩(wěn)從優(yōu)，解決冷鏈建設(shè)的問(wèn)題。
冷鏈說(shuō)到底應(yīng)從經(jīng)濟(jì)角度入手解決，很多企業(yè)都把冷鏈中的配送問(wèn)題委托生產(chǎn)商和經(jīng)銷商解決，這大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)食品冷鏈的成本和商品損耗很高。這就是市場(chǎng)化程度低、缺乏專業(yè)化運(yùn)作的關(guān)系。如果我們用理性的經(jīng)濟(jì)性眼光來(lái)看，食品冷鏈的第三方物流才是最需要發(fā)展的。從冷庫(kù)方面說(shuō)，有些企業(yè)徘徊在是自我建庫(kù)還是租庫(kù)之間，其實(shí)這終究都是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。我們要從全觀上把握經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，走出碰到困境就發(fā)憷的態(tài)度，以理性的全面的態(tài)度對(duì)待冷庫(kù)建設(shè)以致冷鏈建設(shè)的各種問(wèn)題，而這才是真正的發(fā)展思路。
