本屆展會上，沈陽頂峰制冷設(shè)備有限公司以冷鏈裝備整體提供商的角色亮相，其最新發(fā)布的烘焙展示柜、冷凍保險柜、各種規(guī)模的冷庫設(shè)備、貨架設(shè)備等專業(yè)裝備以及個性化的展臺成為本屆展會的一大亮點，為來自烘焙及食品加工行業(yè)的專業(yè)觀眾呈現(xiàn)一場高技術(shù)冷鏈裝備的盛宴。
北京高威洋海電氣技術(shù)有限公司帶來的幾臺高速分揀機器人位于展會的中心區(qū)域，其現(xiàn)場演示的高速、穩(wěn)定、準確的抓取烘焙產(chǎn)品成為本家展會的一大看點。北京高威洋海電氣技術(shù)有限公司位于有"中國硅谷"之稱的中關(guān)村，高威科工業(yè)機器人在機械加工及自動上下料、機床自動化及上下料、食品分揀、食品生產(chǎn)及包裝、飲料灌裝及包裝碼垛等食品行業(yè)中擁有成熟的應(yīng)用。
在本屆展會上，天津育新塑料包裝有限公司帶來的新穎烘焙包裝產(chǎn)品吸引了烘焙行業(yè)從業(yè)者的目光，其以新穎的設(shè)計、完善的服務(wù)已經(jīng)在全國市場范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位。
天津市冠譽自動化設(shè)備有限公司帶來的全自動不干膠貼標機、貼膜機、套標機、理瓶機、成品輸送線等生產(chǎn)配套設(shè)備為各種規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)帶來全方位的交鑰匙工程服務(wù)。
青島環(huán)速科技有限公司帶來的攪拌鍋、切絲機、氣泡清洗機、真空快速冷卻機等食品加工設(shè)備吸引了眾多海外專業(yè)觀眾的眼球，預(yù)計在本屆展會上將收獲多項海外訂單。
來自意大利的Master Martini公司的現(xiàn)場制作使之成為本屆展會人氣最高的展位，直到開幕式第一天的下午，其展位依然被專業(yè)觀眾圍得水泄不通，預(yù)計Master Martini公司將成為中國高端巧克力市場經(jīng)營者新的選擇，從來自意大利參展商的笑容可以看出，其本次參展的效果大大超過了想象。
頂新國際集團駐馬店頂升食品有限公司帶來的臺灣品牌"正義油脂"不含人工反式脂肪酸，其酥油產(chǎn)品、人造黃奶油、香豬油等產(chǎn)品深受專業(yè)觀眾的青睞。
卡特行星減速機（沈陽）有限公司德國風格的展臺設(shè)計成為展會的一大亮點，其帶來的德國品質(zhì)的行星齒輪變速器、特殊變速器為食品行業(yè)裝備提供了穩(wěn)定、精準、高效的配件。
福爾波.西格林集團帶來的輕型輸送帶和傳動帶產(chǎn)品為食品及烘焙行業(yè)的高端客戶提供了更國際化的選擇。傳輸龍 Transilon 和易傳動Extremultus 為注冊商標的產(chǎn)品在同行業(yè)處于世界領(lǐng)先水平。
北京世紀鑫機械廠帶來的自動包餡機械的現(xiàn)場演示吸引了眾多觀眾的目光，其制造的食品包餡機、成型機能滿足各類用戶從食品自動包餡到成形的一切技術(shù)要求。BX-04-01食品包餡機供料系統(tǒng)采用了先進的斜齒輪減速機。動率大、噪音低、延長了機械的使用壽命。崇尚科技領(lǐng)先，智能型，彩色觸摸屏的操作程序，使機械更加人性化。
除了各種新穎的烘焙技術(shù)與產(chǎn)品之外，與展會同期開幕的烘焙大賽創(chuàng)意十足。
由中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會、中國烘焙文化傳播研究院、深圳市松筠華焙文化傳播中心共同主辦的2013"劉科元杯"中國烘焙達人西點蛋糕創(chuàng)意大賽與本屆展會同期開幕。來自全國各地的烘焙達人聚集一堂，為專業(yè)觀眾奉獻了一場創(chuàng)意十足的西點盛宴。
來自全國各地的專業(yè)觀眾數(shù)量大大超過了預(yù)期是本屆展會的另一大特點。
來自上海的梅女士已經(jīng)是第5次參加北京國際烘焙展，她認為本屆烘焙展亮點頗多，首先她多次收到北京烘焙展組委會的郵件與短信，展會在籌備階段的各種信息及時傳遞給她，對自己的烘焙店經(jīng)營和發(fā)展提供了很多行業(yè)信息和建議，她認為這樣的專業(yè)展會前期服務(wù)在國內(nèi)展會上并不多見；
其次，北京國際烘焙展是每年最早舉辦的一次全國性大型專業(yè)展會，展會上展出的各種產(chǎn)品和技術(shù)對全年的經(jīng)營有著重要的指標性意義，例如今年流行的蛋糕樣式、顏色、形狀等等，均成為她參考的重要對象。
再次，北京國際烘焙展位于首都北京，作為全國的政治、文化中心，參加北京的國際性展覽會還有助于了解最新的行業(yè)政策和動態(tài)，她認為，宏觀的政策對行業(yè)具有重要的指導意義。
本屆展會上，無論從參展的產(chǎn)品和技術(shù)，還是從專業(yè)觀眾的反饋來看，烘焙行業(yè)日益呈現(xiàn)出自動化程度越來越高、原料與包裝越來越健康和安全、品牌影響力越來越大三個整體特征，這對于中國的烘焙及食品加工產(chǎn)業(yè)來講都是具有標志性的重要意義。
