近幾年，我國食品和包裝機(jī)械制造業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品銷售收入指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的增長率遞增。2011年，我國食品和包裝機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)與銷售運行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長20.5%。我國食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長，增幅比較明顯，進(jìn)出口總額年均增長率為14.8%。其中，進(jìn)口年均增長率為13.1%，出口年均增長率為27.7%。
中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會預(yù)計，從2011年到2015年，中國食品與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元（人民幣），每年平均增速約維持在16％的水平。
百種新裝置與新設(shè)備問世
圍繞食品冷殺菌、高效分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達(dá)到國際先進(jìn)水平，為我國食品工業(yè)后續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展提供了有力支撐。新開發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備，包括連續(xù)式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場和強(qiáng)磁場3種冷殺菌設(shè)備；抗污染膜與膜通量高效恢復(fù)技術(shù)與裝備；高效分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場提取設(shè)備等；高效節(jié)能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽能干燥成套裝置和太陽能集熱廂式干燥房、遠(yuǎn)紅外微波真空組合干燥設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備等；模擬移動床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備；肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備；薯類全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備；雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備；遠(yuǎn)洋船載超低溫急凍裝備；食品包裝新材料和新設(shè)備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產(chǎn)機(jī)組、流延膜和蔬菜紙連續(xù)成形技術(shù)和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術(shù)和裝置；水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測系統(tǒng)等。
企業(yè)研究開發(fā)力度加大
在這個時期，企業(yè)也加大了研究開發(fā)力度。例如，杭州中亞機(jī)械有限公司研制了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產(chǎn)線，具有國際先進(jìn)水平；廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司自主開發(fā)了33000瓶/h的吹瓶機(jī)，屬國內(nèi)獨家生產(chǎn)；江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司開發(fā)了24000瓶/h無菌冷灌裝生產(chǎn)線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界知名公司，表明我國無菌冷灌裝線已進(jìn)入國際高端市場；溫州華聯(lián)包裝機(jī)械有限公司與西班牙合作，開發(fā)了重型捆扎機(jī)，填補(bǔ)了我國噸重捆扎的空白；江陰納爾捷與天津大學(xué)合作開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的袋裝箱機(jī)械手，已在生產(chǎn)線上投入使用；潮州智興包裝機(jī)械有限公司研制的沒有真空室的真空包裝機(jī)，與目前世界領(lǐng)先的德國帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，能耗只有德國機(jī)的12%。
當(dāng)前中國包裝行業(yè)在國際同行中的地位明顯提高，影響力也越來越大。據(jù)國家有關(guān)方面提供的數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國（除、港、臺地區(qū)）包裝工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)8600億元人民幣，相當(dāng)于1260多億美元，已經(jīng)成為世界第二包裝大國。
包裝機(jī)械產(chǎn)品不僅可提高生產(chǎn)率，減輕勞動強(qiáng)度，而且適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求，使得包裝機(jī)械在食品加工領(lǐng)域有著不可或缺的地位。上個世紀(jì)70年代末，我國的包裝機(jī)械行業(yè)開始起步，年產(chǎn)值只有七八千萬元，產(chǎn)品品種僅有100多種。而如今，據(jù)預(yù)測，到2015年，我國的紙包裝制品可達(dá)3600噸，在2000年，產(chǎn)品種類就多達(dá)3700種，年產(chǎn)值達(dá)300億元。
如今我國的包裝機(jī)械行業(yè)已不能同日而語，中國已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國包裝市場。機(jī)遇越大，競爭越烈，雖說我國的包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品水平上了新臺階，開始出現(xiàn)規(guī)�；⒊商谆�、自動化的趨勢，傳動復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備也開始出現(xiàn)�？梢哉f我國的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國內(nèi)的基本需求，并開始向東南亞及第三世界國家出口。
