近30年來，中國食品工業(yè)發(fā)展迅猛，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值已達到6.3萬億元。作為食品工業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)保障，中國食品裝備業(yè)也起到了舉足輕重的推動作用，但與食品工業(yè)的規(guī)�；�、自動化和精細化還遠遠不相匹配。

　　缺乏相應的自主創(chuàng)新能力是中國食品裝備業(yè)的一大癥結(jié)。全行業(yè)130多個科研院所與近450所設(shè)置機械類專業(yè)的高等院校的科研成果卻找不到出路，而企業(yè)因為缺乏開發(fā)與創(chuàng)新正在失去國際甚至國內(nèi)的市場競爭力。此外，設(shè)備材質(zhì)的粗糙、機械加工手段的匱乏、自動化控制技術(shù)和元器件的薄弱、設(shè)計水平的落后、管理方式的粗放，都成為嚴重影響食品裝備業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　2011年12月9日，首屆亞洲食品裝備論壇在長沙隆重開幕。本屆論壇由中國食品科學技術(shù)學會食品機械分會、亞洲農(nóng)業(yè)工程學會聯(lián)合主辦，《食品與機械》雜志社承辦。亞洲農(nóng)業(yè)工程學會主席、中國食品科學技術(shù)學會食品機械分會理事長、中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院院長李樹君致開幕辭。中國食品科學技術(shù)學會副秘書長郭勇到會并致賀辭，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心賈敬敦主任、工業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)部裝備司韓行處長出席了會議并講話。

　　來自61所高等院校，32家研究院所，以及杭州娃哈哈集團、南京雨潤集團等18家企業(yè)的近260名代表匯聚一堂，從國際化的視覺分析食品裝備的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，與“十二五”國家食品裝備發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃銜接，共同為提高食品裝備工業(yè)整體水平及食品裝備工業(yè)的自動化、國際化和現(xiàn)代化尋求自主創(chuàng)新的突圍之路。