１１個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近百家企業(yè)，帶來當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)的食品加工及包裝技術(shù)，在２５日此間開幕的“第十四屆中國(guó)上海國(guó)際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)”（簡(jiǎn)稱“上海食品機(jī)械展”）上同場(chǎng)競(jìng)技。

    據(jù)介紹，食品機(jī)械主要分為食品加工機(jī)械和食品包裝機(jī)械。隨著我國(guó)新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略實(shí)施以及居民生活方式變化，消費(fèi)者對(duì)微波食品、休閑食品、冷凍食品等速食品的需求量越來越大，推動(dòng)速凍食品、方便食品包裝需求增長(zhǎng)；而國(guó)家有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品深加工的政策導(dǎo)向，讓相關(guān)產(chǎn)業(yè)需要配套大量包裝機(jī)械和包裝材料，這些都為食品加工和包裝行業(yè)開辟了廣闊的發(fā)展前景。

    近年來日益受到重視的生態(tài)環(huán)境問題，也讓包括食品機(jī)械在內(nèi)的機(jī)械制造行業(yè)尋找新的綠色發(fā)展出路，即一方面需要在生產(chǎn)過程中節(jié)能減排、減少原材料消耗，另一方面要求產(chǎn)品增加更多自動(dòng)化功能。

    來自中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的信息顯示，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)已將食品加工和包裝機(jī)械列為食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，今后較長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)食品加工與包裝機(jī)械的年增長(zhǎng)率可望超過１２％。

    據(jù)“上海食品機(jī)械展”主辦方之一的上海國(guó)際展覽中心有限公司介紹，本屆展會(huì)展出面積達(dá)６０００平方米，展品涉及肉類產(chǎn)品加工設(shè)備（真空灌腸機(jī)、骨肉分離機(jī)、切肉切片機(jī)、灌裝機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)等）、屠宰及切割工具、食品熱加工系統(tǒng)設(shè)備（煙薰?fàn)t、油炸機(jī)、烘烤設(shè)備等）、果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備、包裝設(shè)備（真空包裝、包裝膜）等。

    作為目前國(guó)內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械行業(yè)中公認(rèn)的具有權(quán)威性、專業(yè)性、國(guó)際性的品牌展覽會(huì)，本屆“上海食品機(jī)械展”還將舉辦“２０１４食品加工與包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”