食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。在經濟開放的現代，食品機械的產品慢慢的走向世界，目前已走出國門，出口到歐洲、美洲、非洲、亞洲、澳洲等多個國家。
統計顯示，2013年，2013年我國食品和包裝機械行業(yè)完成工業(yè)總產值2920億元，同比增長16.80%。2012年我國食品和包裝機械 行業(yè)完成工業(yè)總產值2500億元左右(按全行業(yè)7000個企業(yè)計)，同比增長13.64%。全員勞動生產率66244元/人，比去年同期的57691元 /人增加了8553元/人;企業(yè)虧損面由去年的19、5%增加到27、4%
我國的食品機械企業(yè)數量多，規(guī)模小，科技含量低。只有大約5%國內食品包裝機械企業(yè)擁有全套包裝自動化系統的生產能力，能與如日本、德國、意 大利等的國際企業(yè)相競爭，大多數規(guī)模小的食品企業(yè)只能依靠進口機械設備。據統計，我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家，但是機械化應用并不是普遍，落后的設備和技術，嚴重阻礙該行業(yè)的發(fā)展。
目前看來，國內市場對低端食品機械的需求將趨于萎縮，傳統型的設備整個需求也將減少。對產品的要求逐步變?yōu)橹饕性跈C械外觀、結構設計、擴大應用領域、提高可靠性等方面。因此，國內食品機械企業(yè)應轉移重心，在穩(wěn)固中低端市場的同時，進一步向著高端食品機械設備轉移，推高我國高端食品機械的整 體技術含量和技術水平。
食品機械是目前世界人民在餐飲行業(yè)使用率最高的產品，預示著食品機械行業(yè)未來巨大的發(fā)展空間。作為投資最小，盈利最快的餐飲行業(yè)，食品機械的市場前景還是很廣闊的。
