到目前面條已經(jīng)演變出各種做法，“撈、鹵、燜、炒、拌、煨、湯”等等，無(wú)論我們走到哪里，都能品嘗到當(dāng)?shù)孛牢兜奶厣鏃l。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽(yáng)春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。面條正以它獨(dú)特的方式俘獲著我們的胃。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的關(guān)注，大家喜愛的面食自然也被提起，怎樣吃到安全放心的面呢？于是，家用面條機(jī)橫空出世。既滿足了手搟面的麻煩，也消除了“外出就餐”的安全顧慮，一舉兩得。
如今，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)許多如和面機(jī)、洗面機(jī)、面條機(jī)、餃子機(jī)等形狀各異、種類繁多的面食品加工機(jī)械，但是大多為大型面食品加工機(jī)械，面條家用加工機(jī)械并不多，且功能單一，縱觀世界面條機(jī)，一方面向高生產(chǎn)率、全自動(dòng)的方向發(fā)展，另一方面由敞開型向封閉型、重量輕、體積小、造型美、一次成條方向發(fā)展。隨著人們對(duì)食品各方面要求的提高，家用面條機(jī)開始受到家庭廚子的喜愛，面對(duì)全國(guó)廣大市場(chǎng)，家用面條機(jī)發(fā)展空間廣闊，經(jīng)濟(jì)前景好。
隨著國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺(tái)和實(shí)施，不少企業(yè)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定了更嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測(cè)等一系列標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少面條機(jī)企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復(fù)傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，開始與食品科研機(jī)構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機(jī)械以及食品機(jī)械等方面加強(qiáng)專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機(jī)食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。
另外，也有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是面制食品最大的生產(chǎn)國(guó)，也具有世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)，面制品作為主食，在人們的食品消費(fèi)中占據(jù)很主要的地位，同時(shí)我國(guó)也是生產(chǎn)面條最早的國(guó)家。解放以后，尤其是改革開放以來(lái)，面條產(chǎn)銷發(fā)展迅速，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)掛面生產(chǎn)廠家已超過4000家，年生產(chǎn)掛面200萬(wàn)噸以上，銷售額80億元以上。
綜上所述便能看出，不管是適合大型食品企業(yè)使用的面條機(jī)，還是適合小家小戶使用的面條機(jī)，在中國(guó)這樣具有面食文化的地方，市場(chǎng)廣闊。而目前，我國(guó)面條機(jī)市場(chǎng)尚處于發(fā)展期，機(jī)器生產(chǎn)出的面條在口感和品類上還有待提高，突破這些技術(shù)壁壘，面條機(jī)將贏得更多食客的支持。
