奶制品包裝內(nèi)外引思量
不管是紙盒裝、塑料袋裝還是塑料桶裝，在本質(zhì)上是沒(méi)有任何區(qū)別的。因?yàn)橛糜诎b牛奶的紙盒，為了防止?jié)B透，內(nèi)外都覆了一層塑料薄膜。這三種包裝形式，與牛奶直接接觸的，都是塑料。
在消費(fèi)者眼中，只將牛奶包裝分為紙盒和塑料，認(rèn)為紙盒比塑料更環(huán)保，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，會(huì)偏向紙盒裝牛奶，即使價(jià)格略貴。馬總稱(chēng)，這其實(shí)只是消費(fèi)者的一種心理因素，主觀上形成的一個(gè)誤區(qū)。當(dāng)然，消費(fèi)者如果因此而擔(dān)心牛奶的飲用安全性，是大可不必的，因?yàn)橹灰b材料得當(dāng)，就能保證牛奶的品質(zhì)。
在盒裝奶和袋裝奶中，奶膜的選用變得非常重要。奶膜所用到的材料多為PE共擠膜，對(duì)氧氣必須具有高阻隔性，否則會(huì)影響牛奶的保質(zhì)期。供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格使用食品級(jí)原料、環(huán)保型油墨，檢測(cè)時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)，油墨的選擇是另一個(gè)重點(diǎn)，比如苯溶性油墨，成本較低，印刷出來(lái)的圖案也更為美觀，但是現(xiàn)在生產(chǎn)商都采用醇溶性環(huán)保油墨，因?yàn)楸饺苄杂湍兄掳┪镔|(zhì)，已被行業(yè)禁用。
方便面包裝之內(nèi)食用有風(fēng)險(xiǎn)？
泡面碗食品安全隱患這一說(shuō)法早有人在傳。近日又有吃碗裝泡面導(dǎo)致重疾的流言在網(wǎng)上流傳了。但據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)評(píng)估表示，網(wǎng)上流傳的說(shuō)法不成立，消費(fèi)者可放心食用。
從上海市質(zhì)監(jiān)局了解到，涂蠟工藝曾被廣泛使用于制作紙容器，但由于石蠟的熔點(diǎn)較低，為60攝氏度左右，因此涂蠟紙容器常用于盛裝溫度較低的食品，如冰激凌、冰水、冰可樂(lè)等。而泡面的溫度要達(dá)到90攝氏度以上，因此涂蠟紙容器并不曾用于制作方便面碗。方便面碗也曾經(jīng)普遍含有聚苯乙烯（PS）發(fā)泡材質(zhì)，但隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，方便面碗的PS發(fā)泡材質(zhì)逐漸被聚乙烯（PE）淋膜紙塑復(fù)合產(chǎn)品所替代，并無(wú)上述兩種風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳言，上海市質(zhì)監(jiān)局同時(shí)對(duì)68批次聚乙烯（PE）淋膜紙塑復(fù)合方便面碗開(kāi)展了安全評(píng)估，分別測(cè)試其在盛裝水和油脂類(lèi)食物的條件之下，加熱至100攝氏度時(shí)，是否有增塑劑、抗氧化劑、雙酚A或其他物質(zhì)遷移至食品中。評(píng)估結(jié)果表明，該68批次方便面碗均未檢出上述物質(zhì)遷移。
牛奶帶包裝煮易中毒？
最近網(wǎng)上有人說(shuō)，帶著包裝煮牛奶會(huì)造成鋁中毒。因?yàn)榕Ｄ贪b袋內(nèi)側(cè)有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜覆蓋。在煮的過(guò)程中，聚乙烯膜在高溫下會(huì)發(fā)生破損，導(dǎo)致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。為此，相關(guān)人員購(gòu)買(mǎi)了一箱牛奶進(jìn)行模擬帶包裝煮牛奶的情況。分別采用不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱四種方式進(jìn)行試驗(yàn)。最終帶著四個(gè)檢測(cè)樣品來(lái)到國(guó)家食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)過(guò)工作人員的檢測(cè)，結(jié)果顯示這四種樣品都未檢出鋁超標(biāo)，鋁含量都小于0.1毫克/千克。
中國(guó)復(fù)合材料學(xué)會(huì)的專(zhuān)家解釋說(shuō)，鋁箔包裝的最里面一層聚乙烯膜（PE膜），普通水煮沸騰的溫度不足以把它溶解和破壞，因此不會(huì)檢出鋁。鋁材料也是相對(duì)比較穩(wěn)定的，它并不是特別活潑的金屬。所以，僅僅通過(guò)簡(jiǎn)單的煮沸，它是不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)入食品中的。不過(guò)，這種軟質(zhì)材料的包裝，也是為了便于我們購(gòu)買(mǎi)和攜帶，并不是用來(lái)作為加熱容器的。所以消費(fèi)者要飲用熱牛奶的時(shí)候，還是建議從包裝袋里倒出來(lái)。另外，這種鋁箔包裝的牛奶是絕對(duì)不能用微波爐加熱的。除此之外，過(guò)度加熱牛奶從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)講同樣存在影響。
