湖北楓林酒廠實(shí)現(xiàn)了釀酒流程自動(dòng)化
日期:2012-07-24 17:31
中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)一行20多人走進(jìn)該廠，只見(jiàn)運(yùn)糧、浸泡、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾全過(guò)程，行云流水般運(yùn)行在自動(dòng)化生產(chǎn)線上。
楓林酒廠廠長(zhǎng)沈永祥向客人列舉了一組數(shù)據(jù)：采用新工藝，產(chǎn)品優(yōu)級(jí)率70%，比傳統(tǒng)工藝至少提高50%；糧食出酒率55%，比傳統(tǒng)工藝提高4個(gè)百分點(diǎn)；噸酒水耗降低52.48%，煤耗降低41.17%，污水排放量減少44.44%，蒸汽用量減少50%，人工減少50%。
自古女人不釀酒。但在楓林酒廠，70多名女工成為生產(chǎn)線上一道風(fēng)景。每天的工作，主要是測(cè)試、記錄，沒(méi)有力氣活。正在蒸餾車間當(dāng)班的女工柯梅敏說(shuō)。
中國(guó)釀酒歷史悠久，
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